Recept: Huevos rancheros

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Zelf huevos rancheros maken kan met onderstaand recept. Het komt uit het kookboek Koken met Janny. Elke dag vers van Janny van der Heijden. Een uitgebreide recensie van dit kookboek stond woensdag in de bijlage Leven.

benodigdheden (voor 2 personen):

½ avocado, in blokjes

1 tl citroensap

1 lente-uitje, in ringetjes

2 tomaten, in blokjes

1 volle tl jalapeño-pepers (pot), gehakt

enkele takjes koriander, grofgehakt

2 bloemtortilla’s

4 eieren

bereiding

Deze huevos rancheros zijn ooit ontstaan als ‘tweede’ ontbijt op Mexicaanse ranches omdat de werkers heel vroeg in de ochtend alleen maar iets lichts aten en pas na een paar uur werk terugkwamen om iets stevigers tot zich te nemen. Later is het gere …
Dit is 35% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief