Recept: Harry’s tosti’s maar dan met koolrabi

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Met liefde vernachelen wij de fameuze tosti’s uit Harry’s Bar in Venetië. Met koolrabi in plaats van brood.

benodigdheden voor 8 hapjes

2 koolrabi’s (300 g)

75 g Fontina (of andere pittige kaas)

2 tl mosterd

2 tl worcestersaus

1 ei (gesplitst)

cayennepeper

melk

panko

bereiding

Snijd de koolrabi in dunne schijfjes. Per hapje gebruikt u drie schijfjes. U kunt ze met een ronde uitsteekvorm fraai uitsteken, maar een onregelmatige vorm heeft ook z’n charme.

Rasp de fontina.

Maak een mengsel van uw favoriete mosterd, worceste …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?