Recept: Gegrilde eieren met prosciutto

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Deze gegrilde eieren zijn een van de simpelste – en lekkerste – ontbijtjes die ik ken. Je kunt eindeloos variëren: vervang de broodkruimels door Japanse panko, de prosciutto door spek of worst, of de Parmezaanse kaas door cheddar of pepper jack.

benodigdheden voor 1 persoon

1 dun plakje prosciutto of 1 plakje ontbijtspek

1½ eetl. extra vergine olijfolie of gesmolten boter

2 grote eieren (liefst kakelvers of biologisch)

2 eetl. slagroom

2 eetl. geraspte Parmigiano-Reggiano, Goudse kaas, cheddar of andere kaas

1 eetl. geroosterde broodkruimels

1 eetl. gehakte verse bieslook of gehakte lente-uitjes, alleen het groene deel

gegrild brood

bereiding

Maak je barbecue klaar voor

indirect grillen en verwarm hem voor op middelhoog-hoog.

Bestrijk de plakjes p …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?