Recept: Gegrild en gerold

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Een gerecht voor elke dag. Makkelijk genoeg om er na een vermoeiende werkdag nog aan te beginnen, maar verrassend genoeg om er goesting in te krijgen.

benodigdheden (voor 2 personen)

2 aubergines

4 tot 6 el verse kruiden (oregano, tijm en basilicum), gehakt

1 liter (oven)passata

1 potje ricotta

een blokje parmezaan

olijfolie, zout en peper

bereiding

Snij de aubergine in plakken van een goeie halve centimeter dik. Dit vergt wat oefening, een scherp aardappelmesje blijkt het handigst, maar handel niet te snel, zodat de plakken overal even dik zijn. En koop misschien toch een aubergine extra voor de zekerheid.

Zet het vuur op onder een grillp …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?