Recept: Empanada's met maïs-aspergevulling

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

benodigdheden

500 g maïsmeel

zout

2 middelgrote aardappels

250 g witte asperges

250 g groene asperges

1 ui

3 el olijfolie

½ citroen

1 klein blikje maïskorrels

zout en versgemalen zwarte peper

4 takjes oregano of ½ tl gedroogde oregano

150 ml crème fraîche

frituurolie

bereiding

Kneed het maïsmeel met een snufje zout en 250 ml lauwwarm water tot een vochtig deeg. Laat dit even rusten, verdeel het deeg in 12 stukken en draai ze tot ba …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?