Recept: Dutch pancake

Koken
beeld Carel Schutte
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

Wilma van Dijk, 26 jaar, is lerares Engels. Is ze klaar met lesgeven, dan doet ze niets liever dan de opbrengst van haar moestuin – honderd vierkante meter – verwerken in betoverende recepten. Vandaag een Dutch pancake.

Pannenkoeken, wie houdt er niet van? Als kind aten wij ze vaak in de vakanties en dan was mijn vader aan de beurt om te koken. Vol verwondering keek ik hoe hij de pannenkoeken in de lucht gooide en weer opving in de pan. Zelden heb ik betere en smaakvollere pannenkoeken gegeten dan die van mijn vader (al zegt vast elk kind dat van zijn vader). Maar lekkere pannenkoeken bakken is toch echt wel een vak apart. Daar kwamen we achter toen we getrouwd waren en zelf gingen koken. Tot ik op een gegeven moment de Dutch pancake tegenkwam op het internet.

Je maakt een pannenkoekenbeslag en het beslag gie …
Dit is 14% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief