Recept: Deense eiersalade met kerrie

Koken
beeld atlas contact
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Volgens Jonno Proudfoot zijn eieren geweldig: veelzijdig, verrukkelijk en de perfecte multivitamine uit de natuur. ‘Het gezonde ei, zo lang de vals beschuldigde misdadiger van de culinaire wereld, is als een teruggekeerde held weer een aanbevolen voedselproduct.’

benodigdheden voor 4 personen

8 hardgekookte eieren, gepeld en gehakt

1,2 dl mayonaise

2 tl kerriepoeder klein kneepje citroen naar smaak

1 hand gehakte bieslook

zout en peper

bereiding

Meng alle ingrediënten in een kom en zet deze een uur in de koelkast om de smaken te laten intrekken.

Serveer de salade op schijfjes komkommer of zadencrackers (of wat je ook maar in gedachten hebt). <

PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?