Recept: Boerenkool met worst

Sjoerd Mulder gaat wekelijks op avontuur in de keuken en zoekt naar pure smaken en ambachtelijk eten. Vandaag: boerenkool met worst.

Met een winter als deze is de hele natuur van slag. In de Amsterdamse grachten zwommen in december al eendenkuikens en de eerste krokussen waren in januari gesignaleerd. Maar het toppunt was wel dat de afgelopen winter de andijvie ten minste vijf weken in de reclame is geweest. Tezamen met voorgeschilde stamppotaardappelen. En zo komt het dat half Nederland deze week een typisch zomergerecht zat te eten: andijviestamppot. Of heb je wel eens een andijvieveld gezien in de winter? Nee, ook al zit het weer niet echt mee: in dit seizoen hoor je boerenkool te eten. Maandenlang, van november t …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?