Recept: Avocadotoast

Koken
beeld uit besproken boek
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Een perfect rijpe avocado is heerlijk. Leuk is ook dat avocado zo goed vult en het is een goede vegetarische variant voor op je boterham. Ook geldt: pimp vooral je eigen gerecht. Ligt er nog een verloren tomaat of radijs op je aanrecht? Hop, kan erbij.

benodigdheden voor 1 persoon

1 avocado, schil en pit verwijderd

½ limoen, sap

1 pluk verse koriander­blaadjes

2 sneetjes vers en stevig brood

½ draai aan het potje ­chilivlokken

zeezout en grove peper

extra

kom

bereiding

Doe het vruchtvlees van de avocado in een diep bord en prak grof met een vork. Voeg het limoensap, een paar blaadjes koriander en zout en peper toe. Prak nog even door, maar houd het grof (dat vind ik tenminste het lekkerste).

Besmeer de boterhammen lekker dik met het avocadom …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?