Recept: Appel-kaneelkoekjes

Koken
beeld Saskia Lelieveld
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Appel en kaneel is een gouden combinatie. Zo ook in deze koekjes!

benodigdheden voor 55-70 koekjes

Voor het deeg:

60 gr gedroogde appel, in kleine stukjes

50 ml amandellikeur of appelsap

170 gr boter, op kamertemperatuur

150 gr lichtbruine basterdsuiker

½ citroen, rasp

¼ tl zout

½ ei, op kamertemperatuur, losgeklopt

250 gr bloem

2 tl bakpoeder

1½ tl kaneelpoeder

Verder nodig:

suiker, om in te rollen

tip: Je kunt ook ander gedroogd fruit gebruiken, zoals peer, abrikoos of perzik.

bereiding

Meng de stukjes gedroogde appel met de amandellikeur of het …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?