Klassieke tomatensoep met frisse tomatensalade en toast

|beeld Wilma Breunissen Koken
|beeld Wilma Breunissen

Masterchef Estee Strooker (22) heeft haar eigen restaurant in Arnhem, t Amusement. Ze houdt van eerlijk eten. Vandaag: klassieke tomatensoep met frisse tomatensalade en toast.

Tomatensoep is het aller-lekkerst van verse tomaten. En gelukkig zijn tomaten met dit mooie weer volop te verkrijgen en bovendien ook goed rijp. Dat vind ik namelijk bij een tomaat wel belangrijk. Je ziet tomaten vaak nog veel te onrijp in de supermarkt liggen. Dan zit er bijna geen smaak aan en hebben ze ook nog geen mooi rood kleurtje! Leg tomaten bovendien nooit in de koelkast! Daar worden ze alleen maar melig van. Bewaar ze op de fruitschaal en zorg dat je ze niet te lang laat liggen! Benodigdheden (voor 4 personen): 1 rode ui 2 tenen knoflook 1,5 kg tomaten (voor de soep) …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?