In de keuken: Voor de volgende winnaar van Heel Holland Bakt

Koken
beeld nd
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Heerlijk, die taartjes, snoepjes, pralines, puddinkjes en soezen van meesterbakker Hidde de Brabander. En vaak gruwelijk lastig! Maar heb je ooit zelfgemaakte nougat geproefd?

Er bestaat niets lekkerders dan zelfgebakken appeltaart. Maar soms wil je méér. En dan grijp je zomaar naar het boek Patisserie van Hidde de Brabander. Want daarin staat het serieuzere werk. Kun je eindelijk de subtiele bouwseltjes van de banketbakker thuis zelf maken!

Maar zo gemakkelijk gaat dat niet, merk je na de eerste bladzijden (wat je van Heel Holland Bakt natuurlijk ook al had kunnen leren). Taartjes, koekjes en luchtige soezen maken is een vak. Een lastig vak.

Niet dat Hidde de Brabander, onder meer eigenaar van de kleine ‘authentieke’ nougatproducent Dreams of Magnolia, zijn best …
Dit is 13% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief