In de keuken: Groene voetjes bij het eten

Zo groen mogelijk koken, hoe doe je dat? Een betere wereld begint aan tafel, verbastert televisiepersoonlijkheid Jort Kelder het gezegde op de omslag van het boek Voetprint Cooking.

In het fris vormgegeven boekje van marketeer en bedrijfseconome Dorien Soons (38) staan honderd CO2-lage recepten en praktische tips om zelf een milieuzuinig maaltje te bereiden. Het idee voor dit boek kreeg Soons tijdens een Journaal-item over vlees. Daarin hoorde ze dat wanneer alle Nederlanders een dag per week minder vlees zouden eten, in één klap alle klimaatdoelstellingen van het kabinet voor huishoudens gerealiseerd zouden worden. Het riep bij haar de vraag op wat dan een goede vervanger van het vlees is. Uit die zoektocht rolde dit boek. De tips voor een CO2-arm gerecht staan in …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?