In de keuken: Bloem en eieren, dat is alles

Koken
beeld nd
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie

Er bestaan honderden soorten pasta, van lange slierten tot spiralen of gevulde varianten. Je kunt ze met behulp van een pastamachine of keukenmachine prima zelf maken. In haar boek Pasta di Janny laat Janny van der Heijden zien hoe je dat doet.

Janny van der Heijden kennen we van het televisieprogramma Heel Holland Bakt. Daar jureert ze al enkele seizoenen, samen met bakker en patissier Robèrt van Beckhoven.

Ze was hoofdredacteur van het kookblad Tip Culinair en schrijft in allerlei bladen over eten. Na diverse kookboeken heeft ze nu een pastaboek gemaakt. Haar liefde voor de Italiaanse keuken begon toen ze een boek in handen kreeg van Sophia Loren: In cucina con amore. ‘Het boek is zelfs de reden geworden dat ik ooit over eten ben gaan schrijven.’

Van der Heijden laat in dit boek zien hoe je zelf pasta maakt. Dat …
Dit is 15% van het artikel.

Meer lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Of lees via
Paywall
PDF Print Stuur door

Dagelijkse nieuwsbrief