Dagelijks recept: Noedelsalade met oosterse dressing

Koken
beeld voedingscentrum
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Dit recept komt uit het kookboek Vandaag vegetarischvan het Voedingscentrum. Heerlijk voor iedereen die (een dagje) vlees laat staan.

benodigdheden (voor 2 personen)

125 gram volkoren noedels

½ rode peper

2 eetlepels sojasaus met minder zout of ketjap manis

200 gram tempé

½ eetlepel sesamzaad

stukje gemberwortel (grootte ca. ½ duim)

¼ komkommer

1 paprika

250 gram broccoli

1 dunne prei

100 gram oesterzwammen

2 eetlepels olie

1 eetlepel citroensap

bereiding

Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat ze goed uitlekken.

Maak het stuk peper schoon. Wrijf de peper met een deel van de pitjes en 1 eetlepel sojasaus fijn.

Snijd de tempé in …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?