FAO: eet meer insecten

In de strijd tegen honger, ondervoeding en milieuvervuiling ligt volgens de Verenigde Naties een van de oplossingen binnen handbereik: eetbare insecten. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) wordt er veel te weinig gebruik gemaakt van sprinkhanen, mieren en andere insecten als bron van voedsel voor mensen, vee en huisdieren.

In een tweehonderd paginas tellend rapport schrijft de FAO dat wereldwijd twee miljard mensen hun voeding al aanvullen met insecten. De dieren zijn rijk aan eiwitten en mineralen. Bovendien is het eten van insecten goed voor het milieu. Insecten kunnen twee kilo voedsel omzetten in een kilo massa. Ter vergelijking: vee heeft gemiddeld acht kilo voedsel nodig voor een kilo vlees. Daarbij komt dat insecten minder broeikasgassen uitstoten en zich voeden met afval, voedselresten en dierlijke uitwerpselen. Op dit moment worden de meeste eetbare insecten verzameld in bossen. Er zijn weinig be …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?