ElBulli verkoopt inhoud wijnkelder

MADRID - De beroemde Spaanse chefkok Ferran Adria wil met de veiling van de inhoud van de wijnkelder van zijn voormalige restaurant elBulli zijn nieuwe project financieren. Dat heeft hij zaterdag tegen Associated Press gezegd.

ElBulli sloot zijn deuren in juli vorig jaar. Adria en zijn zakenpartner Juli Soler willen zich nu richten op een experimenteel centrum voor onderzoek naar het proces van innovatie en creativiteit. Door verkoop van de 8800 flessen wijn uit de kelders van zijn oude restaurant hoopt Adria de oprichting te kunnen betalen. De veiling moet ruim 1,2 miljoen euro opleveren.

ElBulli beschikte bijna tien jaar lang over drie Michelin-sterren en werd door het Britse tijdschrift The Restaurant vijfmaal uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.

Dit is 67% van het artikel.

Wil je verder lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?