Vissers koesteren haringmythe

Vanaf vandaag mogen vishandelaren de Hollandse Nieuwe van 2007 verkopen. Hollands is die al lang niet meer en qua smaak doet 'oude' haring nauwelijks onder voor 'nieuwe'. Toch leggen we de komende weken graag een euro extra neer voor een échte Hollandse Nieuwe.
DEN HAAG - Wie vandaag zijn tanden zet in de eerste Hollandse Nieuwe van het seizoen, maakt grote kans dat de vis voor de Scandinavische kust gevangen is door een Deense of Noorse visser. De Nederlandse visboer kocht hem van een groothandel die de haring bij een buitenlandse visafslag inkocht. Negentig procent van de 200 miljoen haringen die jaarlijks als Hollandse Nieuwe over de toonbank gaan, wordt niet door Nederlandse vissers gevangen. De twee overgebleven Nederlandse kotters die nog op haring vissen, bedienen minder dan tien procent van de markt. Desalniettemin zorgt de st …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?