Van rijsttafel naar patatje-met

Chinese ondernemers hebben een nieuwe tak in de horeca ontdekt: de snackbar. Verspreid over heel Nederland schieten oerhollandse cafetaria's met Chinese eigenaars als paddestoelen uit de grond. Ook het echtpaar Zhou-Hu uit Nijkerk koos voor de snacks. Voor hen geen rijsttafels meer, maar patatjes-met.
NIJKERK - Aan de Vetkamp in de Nijkerker binnenstad staat cafetaria O'Retto pal naast Chinees restaurant Ni-Hao. Aan de inrichting van de snackbar is niet te zien dat de eigenaren van Chinese afkomst zijn. Gerechten als boerenpatat, frikadel speciaal en een portie bitterballen sieren de menukaart. Afwijkend zijn de mini-loempia's, het enige product dat wordt ingekocht bij een Chinese toko in Utrecht. De rest komt bij de groothandel vandaan.Het is een rustige middag voor snackbarhouder Yuefen Zhou. Af en toe komt een klant binnen. Zhou (28) woont ruim tien jaar in Nederland. Na jaren in een Chi …
Dit is 12% van het artikel.

Wil je verder lezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?