Quirijn Bolle en het echte eten

Quirijn Bolle, oprichter van de biologische supermarkt Marqt. |beeld GPD / Evert Elzinga Economie
Quirijn Bolle, oprichter van de biologische supermarkt Marqt. |beeld GPD / Evert Elzinga

AMSTERDAM - Als hij iets echt wil, is Quirijn Bolle (37) niet te stoppen. Wat begon als een vodje papier met een idee erop groeide uit tot de duurzame winkelketen Marqt. Er is maar een manier om te bewijzen dat je niet de dorpsgek bent maar degene met visie. En dat is: doen!'

Biologische yoghurt. Biologische muesli. Biologische honing. Biologische Hollandse aardbeien. Het ontbijt van Quirijn Bolle, met elke hap gelukkiger. Alles uit eigen winkel, uit een van de Amsterdamse vestigingen van Marqt. Hij vist de takjes munt met zijn vingers uit het hete water. Ik eet volgens de filosofie die we voorstaan, het echte eten zoals we dat noemen. Het gaat erom dat er geen additieven inzitten, geen chemische troep, dat het diervriendelijk is en met respect voor de aarde en elkaar in de schappen komt. Overal waar ik kom, wil ik die garantie hebben. Maar we hebben nog een he …
Dit is 5% van het artikel.

Wil je doorlezen?

24 uur nd.nl voor maar € 2,-

Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?