Kleur van brood zegt niets over vezels

DEN HAAG - De kleur van meergranenbrood zegt niets over de hoeveelheid gezonde vezels die erin zitten. Gezonde eters kunnen beter kiezen voor volkoren in plaats van meergranenbrood. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.

Sommige fabrikanten wekken volgens de bond de indruk dat hun brood veel vezels bevat door het donker te kleuren. Dat gebeurt door toevoeging van gebrande mout. De Consumentenbond pleit voor aanpassing van de Warenwet, zodat alleen broden met voldoende vezels het predicaat 'volkoren meergranenbrood' mogen dragen. Ook zou op het etiket moeten staan hoeveel vezels er in het brood zitten. De Consumentenbond testte 23 broden van supermarkten, een natuurvoedingswinkel, een marktkraam, een warenhuis en een bakkerijketen. De donkergekleurde broden van Albert Heijn (Pain de Boulogne) en van C …
Dit is 53% van het artikel.
Paywall
PDF Print Stuur door

Wil je elke dag onze nieuwsbrief met gratis artikel?