Gehaktballenman teelt vleesvervanger

Lupine-oogst nabij Randwijk. |beeld Novum Economie
Lupine-oogst nabij Randwijk. |beeld Novum

HOLTEN - Vivera wil voor zijn vleesvervangers minder afhankelijk zijn van soja uit Brazilië. Er is een Nederlands alternatief.

Het levert een prachtig plaatje op, de akker van Henk Bronsvoort in Holten. Het veld gaat glooiend omhoog vanaf de achtertuinen van de huizen aan de Pastoriestraat. Een citroenvlindertje fladdert over het verse omgeploegde bruine zand, aan de einder staat een rij bomen, beschenen door de voorjaarszon. Moet je in juni eens terugkomen, zegt Bronsvoort terwijl hij toekijkt hoe een zaaimachine kaarsrechte strepen trekt over zijn land. 'Dan staat dit veld vol blauwe bloemen. Dat wordt een mooi gezicht.' Maar de bloemen staan er niet voor de sier. Bronsvoort zaait op zijn akker lupine in, …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?