'Zuivel heeft sleutelrol in de wereld'

Bij het voeden van de sterk groeiende wereldbevolking, nu 7,8 miljard mensen, is het belangrijk om beter te kijken naar de rol van zuivel. Dat is namelijk een doelmatige bron van hoogwaardige eiwitten, zegt prof. Thom Huppertz vandaag bij zijn aantreden als hoogleraar zuivelwetenschap en -techniek in Wageningen.

Economie

meer ‘Economie’