Hamburger zonder koe

Het schijnt naar vlees te smaken, maar de kweekburger is geen gewoon stukje vlees.

Gisteren werd in Londen de door wetenschapper Mark Post uit Maastricht ontwikkelde alternatieve burger gepresenteerd. Het is gemaakt van stamcellen uit spierweefsel van een koe; van 20.000 kleine stukjes is in het laboratorium een mooi lapje vlees gekweekt. Nog vetvrij ook. Zoals zo vaak met nieuwe vindingen, zijn ook deze keer de verwachtingen hooggespannen. Stopt kweekvlees de honger in de wereld? Is het dé oplossing voor meer dierenwelzijn? Komt volledig duurzame landbouw in zicht? Voorlopig is nee het antwoord op elk van deze vragen. Het duurt volgens diverse wetenschappers waars …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?