Neel Frens: Kopje koffie?

Koffie is de nieuwe wijn. Hadden we eerst alleen de wijnkenner, nu is daar de koffiekenner bij gekomen.

De wijnkenner snuift eerst aan zijn glaasje druivenvocht, draait de substantie eens flink rond en snuffelt opnieuw. Daarna bestudeert hij de kleur van de drank. Hij neemt een slok van het vocht en spoelt het een paar keer luid klotsend rond. Tenslotte slikt hij het door en geeft een exposé. Over het tonggevoel. De afdronk. De houtsmaken versus de fruitsmaken. De regio waar de wijn vandaan komt. De grondsoort waarop de druivenranken groeiden. Het sjatootje waar hij persoonlijk dit flesje wijn op de kop heeft getikt. Gaap, gaap, gaap. Maar nu is de barista opgestaan oorspronkelijk de Ita …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?