Restaurant helpt drugsverslaafden weer op de rails

DV8, het restaurant van Rob en Diana Perez. Buitenland
DV8, het restaurant van Rob en Diana Perez. | beeld google streetview
Bekijk dit artikel in de Digitale Editie
Een restaurant in Kentucky helpt verslaafden op het goede spoor door hen aan het werk te zetten. Nota bene in een omgeving waar ­alcoholgebruik heel normaal is.

Lexington

Na de vondst van een schaaltje en een lepel in de vuilnisbak van hun restaurant drong bij Rob en Diane Perez door dat een van hun obers verslaafd was. Dat was in 2013. Het stel, dat een viertal restaurants beheert in Lexington, bekeek de personeelsadministratie nog eens en ontdekte dat sinds 2008 zeker dertien medewerkers aan verslaving waren overleden.

Die ontdekking gaf de stoot tot DV8 Kitchen (afgeleid van ‘deviate’ = afwijken). De keuken ging in september vorig jaar van start om verslaafde mensen perspectief te bieden op een baan in de horeca. Het succes was zo groot dat zelf …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?