Ei uit kaviaarautomaat

Een viseitjesautomaat in een kantoorgebouw aan het centrale Poesjkinplein in Moskou. |beeld Olaf Koens Buitenland
Een viseitjesautomaat in een kantoorgebouw aan het centrale Poesjkinplein in Moskou. |beeld Olaf Koens

Begin deze maand zette Rusland een streep door het exportverbod op kaviaar. Voor het eerst in negen jaar mag het zwarte goud weer over de grens verkocht worden.

De delicatesse is zo duur geworden dat de meeste Russen al zijn overgestapt op zalmeieren, die in Moskou zelfs uit kaviaarautomaten verkocht worden. De grote oranje machine staat in de hal van een kantoorgebouw aan het Poesjkinplein tussen de frisdrankautomaten en koelt de conservenblikken kaviaar tot twee graden onder het vriespunt, en voor 250 roebel (iets meer dan zes euro) komt er een blikje van 140 gram kaviaar uit de machine. Wie de zilverzwarte onbevruchte eitjes van de steur verwacht komt bedrogen uit; op de Russische markt gaat vooral de knaloranje kuit van de zalm over de toonban …
PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?