Kroket koninklijk

AMSTERDAM - De kroket heeft een waarlijk koninklijke geschiedenis. Culinair deskundige Johannes van Dam komt dit najaar met Het volkomen krokettenboek . Daarin geeft hij de snack alle eer.
,,Het is onzin dat de kroket oorspronkelijk een product is van restjes'', aldus Van Dam, die een recept uit 1691 heeft opgedoken van de Franse kok Massialot.

PDF Print Stuur door

Elke dag onze nieuwsbrief?