*

In gesprek met: Michel Dekker

Michel Dekker (48) is chef-kok en eigenaar van restaurant De Wachter in Alblasserdam. Hij werkt 80 à 90 uur per week. ‘Ik ben vanaf mijn zestiende kok geweest en heb me opgewerkt tot de positie die ik nu heb in mijn eigen restaurant.’ In de eetgelegenheid komt ook zijn geloof tot uiting. Er wordt instrumentale opwekkingsmuziek gedraaid en aan de wanden hangt Bijbelse kunst.

advertentie