Pannenkoeken een Nederlandse uitvinding? ‘De eerste vermeldingen komen uit China en Nepal’
Achtergrond
Wie is er niet groot mee geworden? Precies: iedereen! Heel Nederland bakt pannenkoeken. Geen wonder dat Nationale Pannenkoekdag - die vandaag gevierd wordt - aan populariteit wint, stelt culinair recensent Marco Bosmans.
Trouw aan de culinaire tradities laat ik mij vanavond weer eens verleiden tot mijn lievelingskoek: met spek en banaan. Ik doe het goed op die combinatie van zoet en zout, al ben ik thuis de enige. De rest van het gezin blijft trouw aan het basisbeleg van stroop, suiker, kaas óf spek. Moeten zij (w)eten!
Het is vandaag de zestiende keer dat we in Nederland Pannenkoekdag vieren en het aantal mee-eters neemt nog ieder jaar toe. Op meer dan duizend scholen gaan de pannenkoeken van hand tot mond en ook in zorgcentra en verpleeghuizen zijn koekenbakkers aan het werk. Vanwege het sentiment vooral, want met de pannenkoek komen ook vaak jeugdherinneringen op tafel en schalt Elsje door de keuken. ‘Elsje, Fiederelsje, zet je klompjes bij ‘t vuur. Mo..
