Luister naar

Recept: Knolselderijsoep met chili-olie

Nieuws
Zelf knolselderijsoep maken kan met onderstaand recept. Het is te vinden op de website www.voedingscentrum.nl/recepten.
redactie nd
donderdag 31 december 2015 om 03:00
Recept: Knolselderijsoep met chili-olie
Recept: Knolselderijsoep met chili-olie nd

benodigdheden (voor 2 personen):

1 knolselderij (ca. 500 gram)

stukje prei

3 kleine aardappelen

2½ dl groentebouillon

1 laurierblad

mespunt tijm

½ rode peper

1 eetlepel olie

5 takjes bladselderij

40 gram walnoten

bereiding

Schil de knolselderij en snijd de groente in blokjes. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe de groente en de aardappelen met de groentebouillon, het laurierblad en de tijm in een soeppan en breng dit aan de kook. Kook het geheel in 15 minuten gaar.

Neem de pitjes uit de rode peper en snijd de peper in stukken. Wrijf de peper in een vijzel fijn of pureer hem met een staafmixer. Roer er de olie door.

Was de bladselderij en knip de blaadjes en steeltjes klein. Verwijder het laurierblad en pureer de soep met een staafmixer.

Verdun de soep met wat water en warm de soep weer even door. Roer de bladselderij er door.

Hak de walnoten grof. Druppel aan tafel wat van de chili-olie over de soep en strooi er wat walnoten over.

tip

Smaakt lekker met een sneetje geroosterd volkorenbrood. Hiervoor heb je nodig: vier sneden volkorenbrood. <

Mail de redactie
Mail de redactie
Heeft u een tip over dit onderwerp, ziet u een spelfout of feitelijke onjuistheid? We stellen het zeer op prijs als u ons daarover een bericht stuurt.
Afbeelding

Hoe maak je een goede risotto? Het verhaal van liefde, aandacht en creativiteit

Rijst en pasta mogen misschien over tafel gaan als snelle smaakdragers, voor risotto geldt een ander verhaal. De Italiaanse hap voor fijnproevers komt nauwkeurig. We vroegen het de meesters in Beesd.

Afbeelding

Hoe gaat Marcel om met geld? 'Ik heb 25.000 euro geleend om mijn praktijk te starten'

Dé manier om slim met geld om te gaan, bestaat niet. Iedereen doet het anders en daarvan kunnen we leren. Vandaag vertelt fysiotherapeut Marcel Pool. Hij houdt van kwaliteit. Dat mag volgens hem best wat kosten.

Afbeelding

Hoe onthoud je het beste al je wachtwoorden? 'Het is veiliger om ze in een schriftje te schrijven'

Dat het niet zo verstandig is je wachtwoorden op een excel-bestandje op je computer te zetten, weten de meeste mensen inmiddels wel. Maar waar laat je ze wel nu ook een online kluis kwetsbaar blijkt te zijn?

Afbeelding

Gooi restjes niet weg, maar kook ermee. En de diepvriezer is je beste vriend

Wereldwijd verspillen we iedere seconde 79 ton voedsel. Het kookboek Kook je koelkast leeg van Too good to go belooft dat in jouw huishouden geen kliekjes meer in de kliko verdwijnen.

Afbeelding

Zero waste leven is lastig: 'Een plastic draagtas moet je tien keer gebruiken om de impact te compenseren'

Er zijn mensen die streven naar een ‘zero waste lifestyle’. Letterlijk: nul afval. Nu is dat in deze maatschappij vrij moeilijk haalbaar, maar hoe kun je op een makkelijke manier minder afval produceren?

Afbeelding

Iedere werknemer doet weleens iets verkeerd: Zó geef je je fouten toe op de werkvloer

Veel werknemers houden hun fouten liever voor zich uit angst voor gezichtsverlies, terwijl ze weten dat opbiechten beter is. Maar hoe pak je dat aan? ‘Schuif de schuld nooit op anderen af.’