Recept: Linzensoep

benodigdheden (voor 2 personen)

1 ui

1 teentje knoflook

1 flinke prei

1 winterwortel

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel komijnzaad

200 gram rode linzen

1 klein gedroogd chilipepertje

½ groentebouillontablet

citroensap

4 takjes peterselie

bereiding

Maak de groente schoon.

Snijd de ui en de knoflook in snippers, de prei in ringen en de winterwortel in plakjes.

Verwarm de olie in een soeppan en verwarm hierin het komijnzaad tot het gaat geuren.

Fruit de ui en de knoflook kort mee.

Was de linzen.

Doe de linzen, het pepertje, 4 dl water en de halve bouillontablet bij de ui en breng het aan de kook. Kook de linzen 15 minuten.

Voeg de prei en de wortel toe..