Recept: schuimletters
Zelf schuimletters maken kan met onderstaand recept. Het komt uit het boek Het Grote Sinterklaas Kookboek van Anneke Ammerlaan en Yolanda van der Jagt. Een uitgebreide recensie van dit kookboek stond in de bijlage Leven.
benodigdheden (15-20 stuks) bereidingstijd ca. 20 minuten + 1 uur drogen
3 eiwitten
150 g fijne kristalsuiker
mespunt maizena
disco-taartgarnering
handmixer
2 bakplaten bekleed met bakpapier
spuitzak met gladde mond
n.a.v. Het Grote Sinterklaas Kookboek, Anneke Ammerlaan & Yolanda van der Jagt, van Lindonk & de Bres Special Projects, 215 blz. € 22,50bereiding
Verwarm de oven voor op 140 °C.
Klop in een kom de eiwitten met de handmixer bijna stijf. Blijf doorkloppen terwijl je lepel voor lepel de suiker toevoegt. Blijf nog even kloppen tot je een taai, glanzend mengsel hebt.
Zeef de maizena boven de kom en spatel het door het eiwit.
Vul de spuitzak met het schuim. Spuit de gewenste letter..
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en lees dit artikel gratis
Bij het aanmelden gaat u akkoord met onze privacyverklaring en de algemene voorwaarden .
