abonneer

Recept: Waterkers snijbiet salade

Ik draai de rollen om: dikke romige dressing op het bord, getopt met malse blaadjes snijbiet en waterkers. Gebruik voor een vegan salade plantaardige yoghurt in de dressing. Lekker met stevig brood.

Recept: Waterkers snijbiet salade (uit besproken boek)
Recept: Waterkers snijbiet salade (uit besproken boek)

benodigdheden voor 4 personen

1 portie avocadodressing (zie pag. 243)

1 sjalotje

½ bosje waterkers

handvol jong snijbietblad

4 eetlepels olijfolie extra vierge

1 theelepel maanzaad

n.a.v. Salade Janneke Philippi. Uitg. Nijgh en Van Ditmar, Amsterdam 2019. 256 blz. € 24,99

bereiding

Verdeel de avocadodressing met de bolle kant van een lepel mooi over 4 borden. Snijd het sjalotje in ragfijne reepjes.

Pluk de worteltjes en stugge steeltjes van de waterkers. Was en droog de waterkers en het snijbietblad. Verdeel beide over de dressing.

Maak de salade af met de olijfolie en het knapperig maanzaad. <


Meld u aan voor onze nieuwsbrief en lees dit artikel gratis

Vier artikelen per maand gratis

Het belangrijkste nieuws in uw inbox

Heeft u al een account? Log in

abonnement met korting

gratis maand


Bij het aanmelden gaat u akkoord met onze privacyverklaring en de algemene voorwaarden .

Deel dit bericht:

Consument
Op pad: Kanoën in het rijk van de hemelgeit
  • ACHTERGROND

Op pad: Kanoën in het rijk van de hemelgeit

Ja, het mag weer: op vakantie naar Frankrijk. Maar waarom zouden we? Als er één zomer is om Nederland te verkennen, dan die van 2020 wel. Deze week: fotograaf D..

Lifehacks: Wow, er blijft zelfs een hele haar aan plakken
  • REPORTAGE

Lifehacks: Wow, er blijft zelfs een hele haar aan plakken

Het leven is al moeilijk genoeg. Daarom testen ND-redacteuren deze zomer lifehacks: trucjes die het bestaan makkelijker beloven te maken. Maar of ze echt werken..

Marco Bosmans gaat de (aardappel)boer op: ‘In schijfjes en hup ... in de olie’
  • ACHTERGROND

Marco Bosmans gaat de (aardappel)boer op: ‘In schijfjes en hup ... in de olie’

Hoe staat het met de voeders des vaderlands? Over koetjes en kalfjes gaat het, maar meer nog over ziel en zaligheid, want dat is het boerenbestaan. Deze week kr..

Dit zijn de mooiste jeugdboeken en romans volgens de recensenten
  • RECENSIE

Dit zijn de mooiste jeugdboeken en romans volgens de recensenten

Talloze boeken zagen jeugdboekenrecensent Annette en romanrecensent Marianne voorbij komen in zeven jaar tijd. Zij selecteerden hun vijf favorieten. Meteen een ..

‘Deze periode schaafde, maar ik ben er als ondernemer en als mens door gegroeid’
  • ACHTERGROND

‘Deze periode schaafde, maar ik ben er als ondernemer en als mens door gegroeid’

Voor mensen die door de coronacrisis plotseling werkloos thuis komen te zitten, kan het niet alleen financieel, maar mentaal zwaar zijn. ‘Maar juist nu kun je ‘..

Je tiener is een rups, hij kan nog niet vliegen: Leer je kind kennen
  • ACHTERGROND

Je tiener is een rups, hij kan nog niet vliegen: Leer je kind kennen

Tieners en jongeren zijn niet lastig. Ze bevinden zich een fase waarin ze rijpen tot volwassenheid. En daar hebben ze hun ouders hard bij nodig, bepleit neurops..

Met z’n allen op staycation: tips voor de ideale thuisblijfvakantie
  • ACHTERGROND

Met z’n allen op staycation: tips voor de ideale thuisblijfvakantie

Door het coronavirus zijn velen van ons voor de zomervakantie aangewezen op eigen huis en eigen tuin. Marije Develing geeft tips en trucs voor de ideale staycat..

Wat we kunnen leren van kindervragen
  • ACHTERGROND

Wat we kunnen leren van kindervragen

Waarom heet een wekker een wekker? Kinderen stellen vaak verrassende vragen. Volwassenen kunnen daar nog best wat van leren, zeggen pedagoge José van Loo en Kin..

Hoe je religieuze tradities doorgeeft met recepten
  • RECENSIE

Hoe je religieuze tradities doorgeeft met recepten

Esther Erwteman leid je met haar kookboek Nosh ('lekker eten, knabbelen') een bijzondere keuken binnen: de vegetarische Joodse keuken die bol staat van traditie..

meer ‘Consument’

advertentie