Recept: Risotto met doperwten

Dit gerecht werd al vanaf de 16e eeuw aan de doge van Venezia geserveerd op 25 april, het feest van San Marco, de beschermheilige van de stad. Tegenwoordig is ‘risi e bisi’ een gerecht dat de lente viert, het seizoen van de verse doperwten.

Consument

meer ‘Consument’