Anna is dol op bloemen, vooral om ze te eten: ‘Het staat heel feestelijk op je bord en het verveelt nooit’

Interview

Bloemenexpert Anna Koster (61) uit Avenhorn eet het hele jaar door bloemen uit de tuin. ‘Het is feestelijk, smakelijk en gezond.’ In haar boek Elke week bloemen op je bord laat ze zien hoe je je eten kunt opfleuren.

Linda Stelma

zaterdag 27 mei 2023 om 02:00

‘Ik wandel, ren en fiets heel veel. Onderweg pluk ik dan vaak eetbare bloemen. Voor mij is het een manier van leven.' beeld Gerda Venema

Het was maar een klein geel bloemetje dat een beginnend wildplukker in zijn mond stak. Wat kan er misgaan?, dacht hij. En toch moest de ziekenauto erbij komen; zijn keel ging dichtzitten na het doorslikken van dat kleine bloemetje.

‘Het kan gewoon fout gaan’, zegt wildplukker Anna Koster. ‘Dat gaat mij nooit gebeuren, want ik ben een schijterd. Ik pluk en eet geen bloemen die ik niet ken.’

Hoe bent u op het idee gekomen bloemen te gaan eten?

‘Dertig jaar geleden kwam ik in Japan terecht om cursussen bloemschikken te geven. Daar maakte ik kennis met eetbare bloemen. Dat vond ik zo indrukwekkend. Eenmaal terug in Nederland ging ik dat ook proberen. In het begin waren familie en vrienden natuurlijk de klos - ze kregen ineens bloemen bij het di..

Meest gelezen

Dit gezin kerkt in de Gereformeerde Gemeenten in Nederland: ‘Nee, we dragen geen zwarte kousen’

Amerikaanse demonenuitdrijver begint kerk in Rotterdam: ‘Ze biedt een concrete oplossing voor problemen’

Christelijke evenementen moeten genezingsbewegingen als Frontrunners actief weren

Hoe stichting Heart Cry mensen in de problemen brengt: ‘Ik voelde me schuldig, zondig en slecht’

Nicht van Benedictus XVI weigert erfenis omdat zij dan wellicht misbruikslachtoffer geld moet betalen

Hoe de nieuwe ChristenUnie-leider Mirjam Bikker een ander spoor kiest dan Gert-Jan Segers

Deze oudere dame uit de Gereformeerde Gemeenten in Nederland weet nog hoe de kerk in 1953 scheurde

Bijbellezen in plaats van naar de psycholoog? De visie van Heart Cry is schadelijk volgens deskundigen

Liesbeth heeft een zorgboerderij voor mensen met dementie: 'Ze worden overal bij betrokken'

Ze noemt zichzelf quasi serieus 'een workaholic'. In de praktijk betekent het dat Liesbeth van Oosterom met hart en ziel werkt met mensen met dementie, die ze vijf dagen per week op zorgboerderij Javarust ontvangt.

Interview

Anna is dol op bloemen, vooral om ze te eten: 'Het staat heel feestelijk op je bord en het verveelt nooit'

Interview

Youssef Kobo: 'Discriminatie is er en daarvan komt niemand je redden. Ga aan de slag'

Youssef Kobo (34) slaat een brug tussen jongeren met een migratieachtergrond en bedrijven. Hij wil voorkomen dat anderen - zoals ooit hijzelf - zich verdwaald voelen op de arbeidsmarkt.

Achtergrond

In voedselbos Ketelbroek groeien de boodschappen uit de grond. 'Het is een paradijs van 'luie' boeren'

Ook in deze krant werden vele woorden gewijd aan stikstof. Het gaat dan over de plannen van het kabinet of over de zorgen van de boer. Daar voeg ik vandaag een pagina aan toe, maar dan vanuit het perspectief van het bos.

Interview

Simone is uitvaartverzorger: 'Ik mag licht brengen in de donkerte van een overlijden'

Van trouwen naar rouwen, die weg legde Simone Beijer (47) uit Renswoude af in haar carrière. 'Als trouwambtenaar stond ik aan de voorkant van de liefde, bij een uitvaart sta ik aan de achterkant.'

Interview

Zo ga je zonder laadstress met je elektrische auto op vakantie. 'Denk ook aan extra bagage die je meeneemt'

Een autovakantie als je elektrisch rijdt, te veel gedoe? Nou, nee. 'De allerbeste tip voor vakantie met je elektrische auto is dan ook: plan vooruit.'

Meest gelezen

Dit gezin kerkt in de Gereformeerde Gemeenten in Nederland: ‘Nee, we dragen geen zwarte kousen’

Hoop op genezing bij dienst op Opwekking. ‘Elke keer een teleurstelling als er niks gebeurt’

Amerikaanse demonenuitdrijver begint kerk in Rotterdam: ‘Ze biedt een concrete oplossing voor problemen’

Christelijke evenementen moeten genezingsbewegingen als Frontrunners actief weren

Zwaaien met een kruis en zoeken naar verbinding. Propvol Opwekking brengt christenen bij elkaar

Hoe stichting Heart Cry mensen in de problemen brengt: ‘Ik voelde me schuldig, zondig en slecht’

Nicht van Benedictus XVI weigert erfenis omdat zij dan wellicht misbruikslachtoffer geld moet betalen

Hoe de Gereformeerde Gemeenten op een achternamiddag in 1953 scheurden