Gooi restjes niet weg, maar kook ermee. En de diepvriezer is je beste vriend
Recensie
Het is ongelooflijk maar waar: wereldwijd verspillen we iedere seconde 79 ton voedsel. Dat betekent dat een derde tot de helft van alle etenswaren die geproduceerd worden in de vuilnisbak verdwijnt, zo stelt Kook je koelkast leeg. Het kookboek belooft dat dit in jouw huishouden niet meer gaat gebeuren.
Het boek is afkomstig van Too Good To Go, een organisatie die consumenten koppelt aan winkels en restaurants. Hebben laatstgenoemden etenswaren over die binnen korte tijd geconsumeerd moeten worden, dan kunnen ze deze in de app zetten. Consumenten kunnen deze tegen gereduceerd tarief kopen. De organisatie hoopt daarmee voedselverspilling tegen te gaan.
‘Geen eten weggooien’ was – en is nog steeds – belangrijk bij mijn ouders thuis. Mijn moeder deed meerdere keren per week boodschappen, zodat ze goed kon inschatten wat we daadwerkelijk nodig hadden. Tijdens het schillen telde ze de stukjes aardappel – mijn ouders aten er zes, mijn jongere zus en ik vier – waardoor we nauwelijks restjes overhielden. En dreigde mijn zus of ik ons bord niet l..
