Veel mensen zijn geneigd zo vetarm mogelijk te eten. Feit of fabel: kokosvet is gezond.
Varia
Het gebruik van kokosvet is een echte trend de laatste jaren. Het zou bacteriën doden, helpen om af te vallen en je weerstand ondersteunen. Helaas is uit onderzoek tot nu toe niet gebleken dat dat zo is. Meerdere onderzoeken laten zien dat kokosvet geen positief effect heeft op het lichaamsgewicht en ook voor de claim dat het antibacterieel zou werken of goed is voor je weerstand is onvoldoende bewijs.
Kokosvet bevat veel verzadigd vet. Voor hart en vaten heeft het gebruik van onverzadigd vet de voorkeur. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olijfolie, noten en vis.
Omdat vetten veel calorieën leveren en vroeger gedacht werd dat alle vetten slecht waren, zijn veel mensen geneigd zo vetarm mogelijk te eten. Zeker als ze te maken hebben gehad met hart- en vaatziekten. We weten inmiddels echter dat het gebruik van onverzadigd vet juist heel gezond is. Een hele zak noten levert inderdaad veel calorieën, maar in kleine hoeveelheden kunnen producten met onverzadigd vet dus juist bijdragen aan de gezondheid. Eet dus gerust elke dag een handje noten en elke week vette vis, zoals makreel, haring of zalm. Gebruik voor bakken en braden olie of vloe..
