Veel mensen zijn geneigd zo vetarm mogelijk te eten. Feit of fabel: kokosvet is gezond.

Kokosvet bevat veel verzadigd vet. Voor hart en vaten heeft het gebruik van onverzadigd vet de voorkeur. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olijfolie, noten en vis.
Omdat vetten veel calorieën leveren en vroeger gedacht werd dat alle vetten slecht waren, zijn veel mensen geneigd zo vetarm mogelijk te eten. Zeker als ze te maken hebben gehad met hart- en vaatziekten. We weten inmiddels echter dat het gebruik van onverzadigd vet juist heel gezond is. Een hele zak noten levert inderdaad veel calorieën, maar in kleine hoeveelheden kunnen producten met onverzadigd vet dus juist bijdragen aan de gezondheid. Eet dus gerust elke dag een handje noten en elke week vette vis, zoals makreel, haring of zalm. Gebruik voor bakken en braden olie of vloe..