Van Vegetarische Zusters tot films voor dierendag: Franciscus van Assisi is nog altijd een grote inspiratie

Sterk geïnspireerd door de heilige Franciscus zijn de clarissen. Zij zijn kloosterzusters binnen de familie van de franciscanen, religieuzen die leven volgens de orde van Franciscus van Assisi. De clarissen brengen dat onder andere in praktijk door vegetarisch te eten.
Zuster Emmanuël vertelt: ‘Tot een kleine driekwart eeuw geleden aten wij hier vegetarisch vanuit eenvoud en soberheid. Daarna kwam er wel vlees op het menu, maar op een gegeven moment zijn wij weer enkele dagen in de week vegetarisch gaan eten. Vlees eten heeft zo’n grote impact op onze aarde, Gods schepping, en daar komt bij dat er zo veel mensen zijn die niet voldoende te eten hebben ... En dat terwijl er in feite genoeg voedsel is voor iedereen, als het maar e..


