Kleiner bord helpt niet als je minder wilt eten
Wie voedsel opschept op een kleiner bord, eet nauwelijks minder dan van een groter bord, blijkt uit nieuw Brits onderzoek. Het is de eerste keer dat gedragswetenschappers deze eettruc aan een streng onderzoeksprotocol hebben onderworpen.
Amsterdam
Een bekende psychologische truc om minder te eten, onder meer getipt door het Voedingscentrum, zet geen zoden aan de dijk. ‘Het bordgrootte-effect was altijd al een beetje onduidelijk’, zegt Ingrid Steenhuis, hoogleraar preventie aan de Vrije Universiteit Amsterdam, en niet betrokken bij de studie. ‘Nu kunnen we wel zeggen dat áls het effect al bestaat, het klein zal zijn.’
Over de bordtruc ontstonden de laatste jaren al twijfels. Het is een van de vondsten van consumptiehoogleraar Brian Wansink, maar die raakte twee jaar geleden in opspraak vanwege ‘wetenschappelijk wangedrag’. Zijn werk vormde echter de basis van veel voedingsadviezen. De controverse, samen met tegenstrijdige resultaten tot..
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en lees dit artikel gratis
Bij het aanmelden gaat u akkoord met onze privacyverklaring en de algemene voorwaarden .
