Buitenland - Nederlands Dagblad

Nederlands Dagblad

Bizon smaakt naar meer

NEW YORK - Onder inwoners van de Verenigde Staten wordt het eten van bizonvlees steeds populairder. Boeren kunnen de vraag naar het vlees daardoor niet aan.

Van de enorme ribeye steak van bizonvlees die op het bord van Darryl Gibbs lag, is alleen de cocktailprikker met een Amerikaans vlaggetje over. ‘Mals en vol van smaak’, oordeelt Gibbs als hij tevreden achterover leunt. De advocaat heeft voor de eerste keer biefstuk van bizon geproefd. En het smaakte naar meer.Bizonvlees is in ...