Binnenland - Nederlands Dagblad

Nederlands Dagblad

Synthetische hamburgers

MAASTRICHT - Onderzoekers van de Universiteit Maastricht zijn erin geslaagd in het laboratorium stukjes vlees te kweken.

Dat heeft hoogleraar fysiologie Mark Post bekendgemaakt op een congres in Vancouver, meldt de BBC.stamcellenDe stukjes kweekvlees, gemaakt met behulp van stamcellen, zijn twee bij een centimeter en hebben een wittige kleur. Dit najaar hopen de wetenschappers de eerste synthetische hamburger af te leveren. Al te veel smaak zal die niet hebben, waarschuwt Post. ‘We zullen verder moeten werken aan de smaak, door ...