,,Nou, doe maar liever geen dieet'', zegt Anne Bruin, voedings- en gewichtsconsulente in Heiloo, een dorp vlakbij Alkmaar. In haar praktijk begeleidt ze mensen met overgewicht naar een gezond gewicht. ,,Van een dieet word je alleen maar dik! Je volgt een dieet namelijk maar een beperkte periode. In die tijd gebruik je minder calorieën dan je nodig hebt. Dat kun je niet lang volhouden. En doordat je te weinig calorieën inneemt, gaat je stofwisseling omlaag. Je lichaam past zich namelijk aan. Zo kunnen mensen overleven als er een periode van voedseltekort is. Als er minder brandstof aangeleverd wordt, gaat je lichaam er langer mee doen. Door streng te lijnen boots je eigenlijk zo'n crisissituatie na. Het gevolg is dat na elke lijnpoging de verbranding lager wordt. Uiteindelijk is het overgewicht er bijna niet af te krijgen.''

Het volledige artikel kunt u lezen in het Nederlands Dagblad van woensdag 3 februari 2010. Een los digitaal nummer kunt u hier kopen en lezen.

Reacties